你是不是放工后也不知说念吃什么？今天给大荐5说念常小菜湘西储罐保温施工，远隔是脆皮茄子、辣炒豆腐干、香菜拌牛肉、干煸四季豆、素炒莴笋条。这几说念菜作念法浅陋，经济又实惠，厨房小白也能纵容掌捏，特地适工东说念主是咱们生涯中备的常小菜。主便是经济实惠，感敬爱敬爱的一又友不错试试。

、脆皮茄子

1、准备两根茄子，清洗干净后改刀切成小条，放入盆中，淋入小数净水，撒入2勺干淀粉，翻拌均匀。

2、空碗中加入1勺生抽、小数老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、小数白糖、勺鸡精，搅动均匀备用。

3、起锅油，油热放入茄子，炸至金黄酥脆，捞出控油。锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，放入炸好的茄子，淋入调好的料汁，放入香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

小尚教唆：茄子条淋入净水，不错纵容的裹上淀粉，炸的时酥脆，并且谢绝易吸油。料汁要提前调制好，炒的本领次淋入，滋味均匀。炸茄子条的本领油温要，快速地炸至金黄捞出，避回软。

二、辣炒豆腐干

1、准备四块豆腐干改刀切成块。准备两根青椒，清洗干净后改刀切成小丁备用。

2、起锅水，水怒放入豆腐干，加入小数盐湘西储罐保温施工，去除豆腥味，焯烫分钟，捞出控干水分。

3、另起锅油，油热放入蒜末、辣椒面，炒出香味。放入焯烫好的豆腐干，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油，放入青椒丁，加入小数盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

小尚教唆：豆腐干焯水时加入盐，不错有的去除豆腥味。炒制蒜末和辣椒面时定要小火，避炒糊。放入豆腐干后再大火翻炒，这么会均匀的入味。

三、香菜拌牛肉

1、准备斤牛肉改刀切成片，加入1勺生抽、小数盐、1勺水淀粉，抓拌均匀，再淋入1勺食用油，腌制10分钟。准备把香菜，清洗干净后改刀切成小段备用。

2、空碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋入热油，设备保温施工激勉出香味，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋，搅动均匀备用。

3、起锅水，水怒放入牛肉，焯烫30秒，变后捞出，控干水分，放入盆中，放入香菜段，淋上调好的料汁，翻拌均匀即可。

小尚教唆：腌牛肉时，加入食用油不错锁住水分，让口感加鲜活。牛肉焯水时30秒即可，避牛肉变老。调料汁时用热油炸香，口味加。

四、干煸四季豆

1、准备二斤四季豆，掐去两端后用净水清洗干净，捞出控干水分。起锅油，油热放入四季豆，炸至皋比状，捞出控油。

2、锅留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味，放入四季豆，加入2勺生抽、小数盐、1勺鸡精、1勺辣椒面，撒入小数芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。

小尚教唆：炸四季豆时定要炸熟炸透，避四季豆没熟透。定要控干水分再炸，避崩油。

五、素炒莴笋条

1、准备根莴笋，去皮洗净后改刀切成小条，再用净水多投洗几遍，捞出控干水分。

2、起锅油，油热放入干辣椒、蒜片、小米辣、花椒粒，煸炒出香味。

3、放入莴笋条，翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精，撒入小数芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。

小尚教唆：切好的莴笋条定要多洗两遍。炒莴笋时炒至断生即可，口感脆嫩。炒料头时定要小火煸炒，避炒糊，口味发苦。

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